{"id":26358,"date":"2023-06-01T11:05:23","date_gmt":"2023-06-01T16:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=26358"},"modified":"2023-06-04T11:05:37","modified_gmt":"2023-06-04T16:05:37","slug":"senasa-huaura-se-prepara-para-mejoras-en-matadero-municipal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/senasa-huaura-se-prepara-para-mejoras-en-matadero-municipal\/","title":{"rendered":"SENASA: Huaura se prepara para mejoras en matadero municipal"},"content":{"rendered":"

\"\"Con la finalidad de seguir promoviendo la inocuidad en la producci\u00f3n de alimentos agropecuarios, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria SENASA gestion\u00f3 la suscripci\u00f3n de un acta de compromiso por parte de la municipalidad distrital de Huaura para mejorar la infraestructura del matadero municipal, bajo un cronograma espec\u00edfico consensuado entre ambas autoridades.<\/p>\n

Como parte de las responsabilidades sanitarias, el SENASA solicita constantemente a los gobiernos locales la implementaci\u00f3n de mejoras en los mataderos municipales; estas gestiones se plasman en base a compromisos y acuerdos, que de darse cumplimiento por parte de los municipios, son beneficiados con equipamiento y automatizaci\u00f3n (mecanizado) que sirven en el proceso de faenamiento de animales de abasto.<\/p>\n

Esta estrategia forma parte del \u2018Proyecto de mejoramiento de la Inocuidad en la producci\u00f3n de alimentos\u2019 que busca que cada provincia cuente con un matadero municipal autorizado por el SENASA; y en consecuencia, se implementen las Buenas Pr\u00e1cticas de Faenado e higiene de manera adecuada.<\/p>\n

Normativa<\/p>\n

En base a la normativa de Inocuidad Agroalimentaria y el Reglamento de Faenado de Animales de Abasto, la autoridad sanitaria establecer\u00e1 coordinaciones con los responsables de establecimientos procesadores (o de expendio) de carne, productos y subproductos c\u00e1rnicos, a fin de que cumplan con las condiciones higi\u00e9nicas m\u00ednimas para atender al p\u00fablico.<\/p>\n

De esta forma, el SENASA sigue gestionando y coordinando con los gobiernos locales, brind\u00e1ndoles asistencia en el cumplimiento de los procedimientos para mejorar las condiciones del establecimiento y resguardar la salud p\u00fablica de los consumidores en Lima provincias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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