![\"\"](\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/WhatsApp-Image-2021-11-29-at-10.32.58-AM-e1638314126903-300x209.jpeg\")
Todos cumplimos un rol clave en la cadena alimentaria, es por eso que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como brazo estrat\u00e9gico del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), articula con productores, procesadores, autoridades locales y consumidores para tener alimentos, cuyo consumo a nivel nacional cumple con los est\u00e1ndares sanitarios de inocuidad.<\/p>\n
Las acciones que emprende el SENASA contemplan la ejecuci\u00f3n de escuelas de campo de agricultores, mejoramiento de mataderos municipales, identificaci\u00f3n del ganado bovino y porcino, certificaci\u00f3n de predios en buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, promoci\u00f3n de control biol\u00f3gico y capacitaci\u00f3n a comerciantes y consumidores, entre otras.<\/p>\n
A largo de estos a\u00f1os, las estrategias en materia de inocuidad alimentaria han permitido mejorar la oferta de productos inocuos, considerando que, a trav\u00e9s del monitoreo oficial de residuos de contaminantes en alimentos en el 2011 se detect\u00f3 que el 39.5% de muestras fueron no conformes a los est\u00e1ndares sanitarios, en comparaci\u00f3n al a\u00f1o 2022, en donde este porcentaje se redujo a un 12.1%.<\/p>\n
Cifras de atenci\u00f3n<\/strong><\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, se han intensificado acciones para garantizar la inocuidad en la producci\u00f3n de alimentos, trabajando con 78,821 productores en las escuelas de campo y logrando la cosecha de productos sanos e inocuos a nivel nacional e internacional.<\/p>\n Para el logro de estos resultados ha sido fundamental la participaci\u00f3n de los gobiernos locales, as\u00ed como el trabajo con 37 municipios que permiti\u00f3 la entrega, de forma gratuita, de 67 kits de faenamiento de bovinos y porcinos, en beneficio de m\u00e1s de seis millones de consumidores ubicados en 18 regiones del pa\u00eds.<\/p>\n Adem\u00e1s, como parte de la trazabilidad de alimentos c\u00e1rnicos, el SENASA identific\u00f3 3\u2019266,926 de cabezas de ganado bovino y 3\u2019415,715 de cerdos a trav\u00e9s de la colocaci\u00f3n del dispositivo de identificaci\u00f3n oficial (DIO) tipo \u2018arete\u2019, que facilita el rastreo del origen de los alimentos desde la granja hasta la mesa.<\/p>\n Finalmente, para la producci\u00f3n de alimentos libres de residuos de plaguicidas, se atendi\u00f3 m\u00e1s de 405,839 hect\u00e1reas con controladores biol\u00f3gicos de plagas, principalmente a productores de la agricultura familiar.<\/p>\n Estas acciones estrat\u00e9gicas contribuyen a mejorar el desempe\u00f1o de los actores de la cadena agroalimentaria con un enfoque preventivo desde la granja hasta la mesa, para garantizar el consumo de alimentos sanos y seguros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Todos cumplimos un rol clave en la cadena alimentaria, es por eso que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como brazo estrat\u00e9gico del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), articula con productores, procesadores, autoridades locales y consumidores para tener alimentos, cuyo consumo a nivel nacional cumple con los est\u00e1ndares sanitarios de inocuidad. Las […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":25325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[12,2],"tags":[1740,57,24],"class_list":["post-26364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-destacados","tag-dia-mundial-de-la-inocuidad-de-los-alimentos","tag-peru","tag-senasa"],"yoast_head":"\n