{"id":26435,"date":"2023-08-04T10:04:14","date_gmt":"2023-08-04T15:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=26435"},"modified":"2023-08-04T10:04:29","modified_gmt":"2023-08-04T15:04:29","slug":"senasa-implementa-matadero-municipal-de-cusco-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/senasa-implementa-matadero-municipal-de-cusco-2\/","title":{"rendered":"SENASA implementa matadero municipal de Cusco"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-26433 alignleft\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-04-at-10.01.53-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-04-at-10.01.53-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-04-at-10.01.53-696x464.jpeg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-04-at-10.01.53-630x420.jpeg 630w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-04-at-10.01.53.jpeg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Como parte de la estrategia de intervenci\u00f3n del proyecto de \u201cMejoramiento de la inocuidad en la producci\u00f3n de alimentos\u201d, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) realiz\u00f3 la entrega de un kit completo para el faenamiento de bovinos a representantes de la municipalidad provincial de Cusco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con una inversi\u00f3n de m\u00e1s de 90 mil soles, el kit entregado est\u00e1 compuesto por una pistola neum\u00e1tica, carro transportador de v\u00edsceras de acero inoxidable, una sierra el\u00e9ctrica de pecho, mesa de inspecci\u00f3n veterinaria de acero inoxidable, entre otros elementos importantes para el faenamiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estos materiales se entregaron de forma gratuita para su implementaci\u00f3n inmediata en el matadero municipal de Cusco; principal establecimiento que abastece de productos y subproductos c\u00e1rnicos en dicha jurisdicci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta es la tercera entrega que el SENASA realiza en esta regi\u00f3n; anteriormente, los gobiernos locales de Urubamba y San Jer\u00f3nimo tambi\u00e9n fue beneficiados con la entrega gratuita de estos kits de faenamiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para asegurar la inocuidad en los procesos, el SENASA tambi\u00e9n ha capacitado al personal de este matadero para la ejecuci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de faenamiento e higiene; de esta manera, se lograr\u00e1 brindar alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Mejoramiento de la inocuidad<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De esta manera, el Gobierno del Per\u00fa busca impulsar mejoras que contribuyan a la inocuidad de los alimentos que se procesan en los mataderos; con el objetivo de mejorar la oferta de alimentos seguros, saludables e inocuos, en beneficio de los consumidores peruanos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este proyecto se ejecuta con apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo, y a la fecha, ya ha logrado beneficiar a mataderos municipales ubicados en 17 regiones del pa\u00eds, incluyendo el VRAE, en coordinaci\u00f3n con 59 municipalidades.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los establecimientos beneficiados se encuentran ubicados en las regiones de Amazonas, Apur\u00edmac, Arequipa, Ancash, Cusco, Cajamarca, Huancavelica, Hu\u00e1nuco, Jun\u00edn, Lima, Lambayeque, La Libertad, Moquegua, Puno, Tacna y San Mart\u00edn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como parte de la estrategia de intervenci\u00f3n del proyecto de \u201cMejoramiento de la inocuidad en la producci\u00f3n de alimentos\u201d, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) realiz\u00f3 la entrega de un kit completo para el faenamiento de bovinos a representantes de la municipalidad provincial de Cusco. 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