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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013Senasa ejecuta en Piura el programa de vigilancia en los mataderos que operan en la regi\u00f3n, con el objetivo de exigir a los titulares de los establecimientos que cumplan con las medidas sanitarias para evitar la contaminaci\u00f3n de las carnes y derivados que pueden poner en riesgo la salud de los consumidores.<\/p>\n
Fuente: Senasa<\/p>\n
De acuerdo al reglamento, si estos establecimientos de faenado no cumplen con las disposiciones que establece el DL 1062 – Ley de Inocuidad de los alimentos, el Senasa aplicar\u00e1 una medida sanitaria de seguridad como la inmovilizaci\u00f3n, cierre temporal del matadero, comiso o decomiso, incautaci\u00f3n, entre otras para proteger la salud p\u00fablica.<\/p>\n
En ese marco, el Senasa suspendi\u00f3 las actividades del matadero del distrito de Catacaos por carecer de los ambientes adecuados para el proceso de faenado de ganado mayor y menor, situaci\u00f3n que no permite que adquiera la Autorizaci\u00f3n Sanitaria para operar.<\/p>\n
El Senasa se reuni\u00f3 el 14 de setiembre con al alcalde y titular del Matadero Municipal de Catacaos, Juan Francisco Cieza S\u00e1nchez, y funcionarios municipales, para constatar las deficiencias que presenta el matadero. Entre las m\u00e1s cr\u00edticas se encuentran la falta de hermetizaci\u00f3n y adecuaci\u00f3n del \u00e1rea de proceso, la ausencia del sistema de aturdimiento para ganado mayor (vacunos) y menor (porcinos, ovinos y caprinos), as\u00ed como el mal estado de las c\u00e1maras de oreo,\u00a0 la sala para el procesamiento de v\u00edsceras y los servicios higi\u00e9nicos.<\/p>\n
\u201cEs importante que los titulares de los mataderos cumplan con el \u2018Reglamento Sanitario de Faenado de Animales de Abasto\u2019, toda vez que los consumidores tienen derecho a consumir alimentos inocuos, siendo los proveedores los responsables de la inocuidad de los alimentos que ofrecen en el mercado, de conformidad con la legislaci\u00f3n sanitaria vigente\u201d, indic\u00f3 Henry Sosa Talledo, jefe del \u00e1rea de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria del Senasa Piura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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