{"id":6681,"date":"2016-12-05T12:28:02","date_gmt":"2016-12-05T17:28:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=6681"},"modified":"2017-05-16T09:04:43","modified_gmt":"2017-05-16T14:04:43","slug":"buenas-practicas-ganaderas-animales-con-mayor-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/buenas-practicas-ganaderas-animales-con-mayor-rentabilidad\/","title":{"rendered":"Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas: animales con mayor rentabilidad"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #003366;\"><em><strong>Las BPG garantizan que los productos de origen animal cumplan los requisitos exigidos en materia de inocuidad.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>Las normas aprobadas para el establecimiento de las Buenas Pr\u00e1cticas Ganaderas \u2013 BPG, son un conjunto coherente de acciones involucradas en la producci\u00f3n primaria y transporte de productos alimenticios de origen pecuario, orientados a asegurar la inocuidad de los alimentos, minimizando el impacto que las pr\u00e1cticas pecuarias tienen sobre el medio ambiente, disminuyendo los riesgos de contaminaci\u00f3n de los productos pecuarios con agentes qu\u00edmicos, f\u00edsicos y biol\u00f3gicos y mejorando tanto el bienestar laboral de los trabajadores y ganaderos, como el bienestar de las especies animales que son explotadas t\u00e9cnicamente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6682 size-full\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal.jpg\" alt=\"sanidadanimal\" width=\"719\" height=\"314\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal.jpg 719w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal-696x304.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 719px) 100vw, 719px\" \/><\/p>\n<p>Las BPG son normas que se aplican durante el proceso de producci\u00f3n pecuaria, para que la empresa ganadera sea sostenible ambiental, econ\u00f3mica y socialmente y obtener de esta manera animales con mayor rentabilidad, productos sanos, seguros y de buena calidad. Son aplicables a todo lo largo de la cadena productiva bovina: desde el productor o eslab\u00f3n primario, seguido por el transformador hasta llegar al consumidor final. Estas normas son aplicables para los diferentes tipos de producci\u00f3n ganadera: lecher\u00eda, ganado de carne y de doble prop\u00f3sito.<\/p>\n<p>Los beneficios de estas pr\u00e1cticas son m\u00faltiples, para personas y animales. Mejora la salud y productividad de los animales, contribuyendo al mantenimiento de un adecuado suministro de alimentos inocuos, sustentando adem\u00e1s el medio de vida de peque\u00f1os productores pecuarios. Las BPG toman en cuenta diversos aspectos como el bienestar animal, inocuidad del producto para el consumo humano, alimentaci\u00f3n, suministro de agua, confort, salud animal, manejo ambiental y sostenibilidad, seguridad laboral, entre otros; permitiendo no solo su aplicaci\u00f3n por parte de los productores y asociaciones, sino que es una herramienta eficaz para la verificaci\u00f3n por parte de las autoridades competentes encargadas de velar por la salud p\u00fablica; lo cual apoya tambi\u00e9n a productores e industrias para que asuman plenamente sus responsabilidades desde el inicio de la cadena productiva, con el fin de optimizar el control de la inocuidad de los productos ofrecidos a los consumidores.<\/p>\n<p>En el Per\u00fa, las BPG est\u00e1n reguladas por el Ministerio de Agricultura y Riego a trav\u00e9s del SENASA; que de acuerdo a lo establecido en el Art\u00edculo 14\u00b0 del Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria, aprobado mediante Decreto Supremo N\u00b0 004-2011-AG, se\u00f1ala que \u201cLos productores de alimentos agropecuarios primarios deber\u00e1n implementar los lineamientos sobre Buenas Pr\u00e1cticas de Producci\u00f3n e Higiene que establezca el SENASA\u2026\u201d. En tal sentido, a efectos de brindar a los actores de la cadena agroalimentaria primaria, informaci\u00f3n que les sirva de gu\u00eda para ejecutar las actividades relacionadas a las buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n e higiene en alimentos agropecuarios primarios y piensos; a trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n Directoral N\u00b0 154-2011-AG-SENASA-DIAIA, se aprueban gu\u00edas de buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n e higiene, lo cual comprende la Gu\u00eda de BPG.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6683 size-full alignleft\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal1.jpg\" alt=\"sanidadanimal1\" width=\"501\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal1.jpg 501w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal1-231x300.jpg 231w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sanidadanimal1-324x420.jpg 324w\" sizes=\"(max-width: 501px) 100vw, 501px\" \/><\/p>\n<p>Los lineamientos b\u00e1sicos establecidos en las mencionadas gu\u00edas, permiten ilustrar y conocer las nuevas reglas que inciden en los requerimientos de calidad e inocuidad exigidos en el comercio de alimentos, que permitan insertarse tanto en el mercado nacional como en el internacional, orientando a implementar sistemas de producci\u00f3n y buenas pr\u00e1cticas, incluyendo controles y manejos de la actividad pecuaria, previniendo con ello la propagaci\u00f3n de enfermedades y garantizando la inocuidad de los alimentos de origen animal desde el sector primario, sin afectar la salud de los consumidores y garantizando asimismo que las unidades productivas se conviertan en fuentes de empleo y con ello mejoren sus ingresos econ\u00f3micos.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, la aplicaci\u00f3n de las BPG en los predios o establecimientos de producci\u00f3n primaria, garantizan que los productos de origen animal cumplir\u00e1n los requisitos exigidos en materia de inocuidad alimentaria, disminuyendo los posibles riesgos que estos productos puedan significar en materia de salud p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las BPG garantizan que los productos de origen animal cumplan los requisitos exigidos en materia de inocuidad. 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