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Para verificar el avance de la implementaci\u00f3n del Plan de Adecuaci\u00f3n y as\u00ed de contribuir as\u00ed con la inocuidad de los alimentos en beneficio de la poblaci\u00f3n de Ucayali, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa supervis\u00f3 el matadero municipal de la ciudad de Pucallpa, ubicado en el distrito de Yarinacocha.<\/p>\n
El Matadero Municipalidad cuenta con Autorizaci\u00f3n Temporal de Funcionamiento, otorgado por el Senasa, en conformidad con la tercera disposici\u00f3n complementaria final del Decreto Supremo N\u00b0015-2012- AG \u2018Reglamento Sanitario del Faenado de los Animales de Abasto\u2019.<\/p>\n
Durante la supervisi\u00f3n sanitaria se verific\u00f3 las medidas higi\u00e9nicas de las instalaciones, iluminaci\u00f3n, ventilaci\u00f3n del edificio y todo el sistema de tuber\u00edas, alcantarillado, adem\u00e1s del control de plagas y vectores, la disposici\u00f3n final de los comisos y restos de animales sacrificados no aptos para consumo humano.<\/p>\n
Senasa tambi\u00e9n verific\u00f3 si el establecimiento contaba con incinerador y un sistema para garantizar la calidad del agua utilizada durante el proceso de faenado.<\/p>\n
De igual manera si los trabajadores contaban con indumentaria y utensilios de trabajo adecuados para realizar sus operaciones, la higiene en el proceso de faenado, adem\u00e1s de la implementaci\u00f3n del plan de rastreabilidad que proporcione la informaci\u00f3n precisa sobre la procedencia y movimientos de los animales.<\/p>\n
El matadero municipal de la ciudad de Pucallpa beneficia un promedio de 800 bovinos y 900 porcinos mensualmente, que son distribuidos a los principales mercados.<\/p>\n
El Senasa vigila constantemente los mataderos que cuentan con autorizaci\u00f3n sanitaria de funcionamiento temporal y, de encontrar observaciones en las diligencias de supervisi\u00f3n, tomar\u00e1 medidas sanitarias al finalizar el plazo de evaluaci\u00f3n del plan de\u00a0 adecuaci\u00f3n.<\/p>\n
Con la supervisi\u00f3n a los mataderos, el Senasa busca contribuir a la protecci\u00f3n de la salud de los consumidores para prevenir la aparici\u00f3n y diseminaci\u00f3n de enfermedades causadas por el consumo de carne y productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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