{"id":8739,"date":"2017-04-10T12:51:20","date_gmt":"2017-04-10T17:51:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/?p=8739"},"modified":"2017-04-10T22:59:45","modified_gmt":"2017-04-11T03:59:45","slug":"ucayali-inspeccion-de-locales-de-faenamiento-de-aves-en-yarinacocha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/ucayali-inspeccion-de-locales-de-faenamiento-de-aves-en-yarinacocha\/","title":{"rendered":"Ucayali: Inspecci\u00f3n de locales de faenamiento de aves en Yarinacocha"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-8740\" src=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_9891-300x169.jpg\" alt=\"Senasa - Inspecci\u00f3n de locales de faenamiento de aves en Yarinacocha\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_9891-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_9891-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_9891-1024x575.jpg 1024w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_9891-696x391.jpg 696w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_9891-1068x600.jpg 1068w, https:\/\/www.senasa.gob.pe\/senasacontigo\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_9891-747x420.jpg 747w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa Ucayali realiz\u00f3 un operativo en varios locales de faenamiento de aves en el distrito de Yarinacocha, con la finalidad de garantizar y poner a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n alimentos sanos.<\/p>\n<p>Durante la intervenci\u00f3n se constataron deficiencias en los establecimientos de faenamiento de aves, principalmente porque no contaban con la autorizaci\u00f3n sanitaria de apertura y funcionamiento, comprometiendo la inocuidad de los alimentos y poniendo en riesgo la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El Senasa solicit\u00f3 a los propietarios de los establecimientos tramitar la autorizaci\u00f3n de construcci\u00f3n y de funcionamiento en breve plazo, as\u00ed como subsanar las observaciones hechas durante la supervisi\u00f3n, de lo contrario afrontar\u00e1n un proceso administrativo sancionador.<\/p>\n<p>Estas acciones se realizaron conforme al Decreto Legislativo N\u00b0 1059-AG, que aprueba la Ley General de Sanidad Agraria, el Decreto Supremo N\u00b0 018-2008-AG, que norma el Reglamento de Sanidad Agraria, y el Decreto Legislativo N\u00b0 1062-2008-AG con la Ley de Inocuidad de Alimentos.<\/p>\n<p>En el cumplimiento de estos decretos, el Senasa verifica si los establecimientos cuentan con manuales de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura, HACCP, POES y Rastreabilidad. Asimismo, si la sala de faenamiento de aves tiene piso pulido, antideslizante y en forma c\u00f3ncava en la uni\u00f3n con la pared.<\/p>\n<p>Las instalaciones tambi\u00e9n deben contar con servicios b\u00e1sicos (agua potable, electricidad y desag\u00fce), dep\u00f3sitos para el recojo de plumas y v\u00edsceras con tapa para evitar la proliferaci\u00f3n de insectos y jabas limpias y en buen estado de conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el personal de faenado debe tener indumentaria de protecci\u00f3n (cubre boca, botas, mandil y protector de cabello), estar capacitado en el adecuado proceso de faenado de aves, y adem\u00e1s de contar con una constancia sanitaria de buen estado de salud emitido por el MINSA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Servicio Nacional de Sanidad Agraria \u2013 Senasa Ucayali realiz\u00f3 un operativo en varios locales de faenamiento de aves en el distrito de Yarinacocha, con la finalidad de garantizar y poner a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n alimentos sanos. 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